Sałatka z homarem

Wiosna nadeszła pełną parą, wszystko się zazieleniło, a ja mam coraz więcej energii i ochoty na kulinarne eksperymenty. Chciałam się dzisiaj podzielić pomysłem na wyjątkowo sycącą wiosenną sałatkę, a przy okazji zgłosić ją do Konkursu Żywieniowego. Oto więcej informacji na temat konkursu. 

Dodatkowo Firma Nestlé przeprowadza właśnie IV edycję Konkursu Żywieniowego dla studentów i absolwentów. Zachęcam do wzięcia udziału, bo czeka wiele atrakcyjnych nagród!! Szczegóły tutaj:  http://www.nestle.netpr.pl/file/mediakit/680656/19/o_konkursie_dla_studentow_material

Przepis na tą przepyszną sałatkę dedykuję osobom dorosłym, które nie boją się starcia z homarem. Świetny pomysł na sobotni obiad, lub romantyczną kolację na tarasie. Danie zdecydowanie w stylu slow food. Polecam podanie go na płaskim talerzu. Czas przygotowania 30 minut.

Potrzebne składniki na sporządzenie dwóch porcji: 

- połówka sałaty masłowej

- 100 g groszku świeżego lub mrożonego

- 220 g mięsa z homara (mrożonego i ugotowanego)

- 125 g krewetek lub paluszków krabowych (mrożonych i ugotowanych)

- połówka awokado

- kiełki do dekoracji 

Skład dressingu: 

- 1 łyżeczka octu winnego

- pół łyżeczki musztardy

- pół łyżeczki cukru

- 2 łyżki dobrej jakości oliwy z oliwek

- 1-2 łyżek śmietany 12% lub 18%

- kilka kropel soku z cytryny

- szczypta soli i pieprzu

    
Wykonanie:

 Dressing:

 Zmieszaj w miseczce ocet winny, musztardę, oliwę oraz cukier. Gdy składniki utworzą jednolitą    masę dodaj śmietanę oraz sól i pieprz do smaku. 

Sałatka:

     1) Podziel sałatę na pojedyncze liście, opłukaj je, odwiruj i porwij na kilka części. 

     2) Ugotuj homara, oraz krewetki. Oby nie tak: https://www.youtube.com/watch?v=e6L6XoV42ZY

     3) Ugotuj groszek (dosłownie przez minutę lub dwie)

     4) Pokrój ugotowane mięso homara na drobne kawałki 

     5) Homara połącz z sałatą i dodaj ugotowane krewetki

     6) Wrzuć groszek

     7) Awokado pokrój w cienkie plastry i dodaj do sałaty

     8) Całość polej z dressingiem i wymieszaj z kiełkami.

     Gotowe!

    Sałatką podziel się z kimś bliskim.

Mam nadzieję, że Twój żołądek również poczuje wiosnę

Ania :)